吉吉影音色情 这种豆子能降血脂、控血压, 养分不输牛肉
转自：东说念主民网-科普中国吉吉影音色情
鹰嘴豆，一个在生存好听起来略显生疏的名字，最近几年运转每每地出当今好多健身博主、养生达东说念主的食谱里。
如果你还没吃过，确实是非保举大家试试。因为鹰嘴豆不仅口感香甜、软糯，养分价值也异常优秀。
高卵白、高膳食纤维、低脂肪含量养分不输肉类
1、卵白质含量丰富
干鹰嘴豆的卵白质含量高达21.2克/100克，即等于煮熟的鹰嘴豆，卵白质含量也能达到8.86克/100克。牛肉的卵白质含量为18.3克/100克，诚然比熟鹰嘴豆高，但鹰嘴豆在补充卵白方面还有其他上风。
鹰嘴豆属于豆类中的杂豆，和红豆、绿豆、芸豆等属于一类。按理说，这类杂豆中的卵白质质地齐不会太好，主打一个提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等。可鹰嘴豆偏巧就属于比较另类的一个，它的卵白质属于优质卵白，质地能和黄豆及肉类比好意思。这主若是由于鹰嘴豆卵白质中包含了东说念主体所必需的全部8种氨基酸，况且比例合理，应用率很高。
2、膳食纤维含量高、脂肪含量低
除了卵白质含量不低，比起红肉，鹰嘴豆还有膳食纤维含量高、脂肪含量低且质地高级优点。
比拟险些不含膳食纤维的牛肉，干鹰嘴豆的膳食纤维高达11.6克/100克（熟鹰嘴豆的膳食纤维含量为7.6克/100克），不错说是碾压式告捷了。这关于思要补充膳食纤维来减肥、促进肠说念蠕动的一又友来说，当然是更友好的聘请。减脂期如果嗅觉“嘴巴沉寂了”，最佳的零食就是鹰嘴豆。
另外，熟鹰嘴豆的脂肪含量为2.59克/100克，也比牛肉更低（4.2克/100克）。况且，鹰嘴豆的脂肪以不填塞脂肪酸为主，这可比以填塞脂肪酸为主的牛肉强多了。不填塞脂肪酸在体内具有篡改脂类代谢的作用，唯有不摄入过量，关于血脂的驱逐利大于弊。
代替无为主食更健康
鹰嘴豆的克己吉吉影音色情，远不啻于补充膳食纤维和卵白质：
1、升糖指数低
比拟无为主食，如大米饭（升糖指数90）、白面条（升糖指数82）、白馒头（升糖指数88）等，鹰嘴豆的血糖生成指数很低，仅33～36，属于低血糖生成指数食物（血糖生成指数小于55就属于低血糖生成指数食物）。
关于需要驱逐血糖或体重的一又友来说，鹰嘴豆是更好的聘请。
2、钾含量高
鹰嘴豆比起无为主食，也曾典型的高钾食物，干鹰嘴豆每100克中含钾830毫克，熟鹰嘴豆每100克中含钾291毫克，比大米饭的钾含量（30毫克/100克）、煮面条的钾含量（15毫克/100克）齐要向上数倍。
患有高血压的一又友如果能合适多吃点鹰嘴豆，就不错通过“减钠补钾”的步地，来赞助篡改血压水平。
3、矿物资和B族维生素含量高
手脚杂豆，鹰嘴豆和红豆、绿豆不异，矿物资和B族维生素含量也高于精米白面。关于常吃快餐、细粮的当代东说念主来说，每天能通过鹰嘴豆或者其他杂粮来补充适量的矿物资和B族维生素，关于改善当代东说念主因为缺少矿物资和B族维生素而引起的身心亚健康景色，能起到一定的积极作用。
谈判到鹰嘴豆毕竟也曾属于杂豆类，以提供碳水化合物为主，因此咱们平常不错用鹰嘴豆替代部分主食（比如用1两鹰嘴豆替换大米饭），既能补充膳食纤维，还能提供一定量的优质卵白，对进步健康、驱逐体重齐故意处。
鹰嘴豆这么吃更厚味
和其他杂豆不同，鹰嘴豆由于脂肪含量较高（比红豆、绿豆等其他杂豆高），使得其煮熟或者作念成鹰嘴豆泥后，质地异常绵密丝滑，还带着浓郁的坚果香气，这少量很像核桃、花生、榛果等油脂类坚果。
在中东一带的国度，如土耳其、黎巴嫩、以色列等国度，鹰嘴豆泥短永劫时见的佐餐“酱料”。他们会用皮塔饼抹上一层鹰嘴豆泥，再加入蔬菜和肉类大快朵颐。
如今，东说念主们更多地将其手脚一种蘸料，来搭配极新蔬菜，如生胡萝卜、生芹菜条等。
如果你也对鹰嘴豆心动了，不错坐窝按照底下的作念法实操起来：
1、鹰嘴豆泥
这大略是最浮浅的作念法了。提前通宵将鹰嘴豆洗净用净水浸泡至少6～7小时以上，煮熟后奏凯放进不停机，思调味的不错加入芝麻酱、柠檬汁和一勺橄榄油。还不错依据我方口味加点盐或者胡椒、辣椒等调味，就能打出细滑的鹰嘴豆泥。
作念好后，不错用干净的密封罐储存起来放雪柜冷藏，拿来抹馒头、抹面包，齐能够让你的早餐增色不少。紧记最佳在一星期之内吃完。
2、鹰嘴豆豆乳
除了打成泥，浸泡事后的鹰嘴豆多加点水也不错打成豆乳，还不错搭配黄豆、雪梨块、红枣、黑芝麻等全部打豆乳。那种丝滑浓郁鲜甜，可比无为豆乳要厚味许多。
3、鹰嘴豆杂粮粥
将鹰嘴豆和红豆、绿豆一视同仁地扔进压力锅中煮杂粮粥，熬煮出的鹰嘴豆有着板栗不异绵密的口感，老东说念主小孩也实足嚼得动，全家齐顺应。
4、五香鹰嘴豆
和煮五香花生米不异，将浸泡后的鹰嘴豆，依据口味加入盐、花椒、八角、辣椒、香叶等香料和调味料，一同小火煮至豆子尝起来粉粉糯糯的。煮好的鹰嘴豆，手脚佐餐或果腹的小零食齐不错。
一个色农夫导航若说鹰嘴豆的其他厚味服法，提倡大家去新疆时，除了吃烤肉、大盘鸡，也不错温雅一下鹰嘴豆。鹰嘴豆烤馕、脆烤鹰嘴豆、鹰嘴豆羊杂等等，菜场上各式有鹰嘴豆的好意思食不一而足。这才是产地东说念主民吃鹰嘴豆的神志。
审核：科信食物与健康信断疏导中心副主任阮光锋吉吉影音色情